Αξιολόγηση Χρήστη: 5 / 5

Αστέρια ΕνεργάΑστέρια ΕνεργάΑστέρια ΕνεργάΑστέρια ΕνεργάΑστέρια Ενεργά
 

fragkosika2Πρωτότυπο & gourmet...

Σκορδομακάρονα με μαύρο σκόρδο και τσίλι

Μοναδική μακαρονάδα με ιδιαίτερα σκορδάτη γεύση. Το μαύρο σκόρδο, όμως, είναι αυτό που θα κάνει την απόλυτη διαφορά. Πιο ήπιο, πιο gourmet… ότι πιο απλό και πιο τέλειο έχετε δοκιμάσει.

 

ΥΛΙΚΑ

  • 400 γρ. σπαγγέτι Νο 6
  • 1-2 πιπερίτσες τσίλι (ανάλογα πόσο καυτερά τα θέλουμε), ψιλοκομμένες
  • 2 κουτ. γλυκού κρέμα μαύρου σκόρδου (θα τη βρείτε σε μεγάλα σούπερ μάρκετ και deli)
  • 4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο ή βούτυρο αγελαδινό
  • αλάτι
  • ½ ματσάκι δυόσμο φρέσκο, ψιλοκομμένο
  • ξερή μυζήθρα για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

  1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει, ρίχνω τα σπαγγέτι και τα βράζω αλ ντέντε.
  2. Κρατάω ½ φλιτζάνι νερό από το βράσιμο των ζυμαρικών και τα σουρώνω.
  3. Σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι βάζω το ελαιόλαδο ή το βούτυρο να κάψει καλά.
  4. Ρίχνω τις πιπερίτσες και τις σοτάρω για 1-2 λεπτά.
  5. Προσθέτω τα σπαγγέτι, τον πολτό σκόρδου και το νερό που κράτησα από το βράσιμο των ζυμαρικών.
  6. Ανακατεύω καλά με δύο πηρούνια και αδειάζω τα ζυμαρικά σε μεγάλη πιατέλα.
  7. Πασπαλίζω με ξερή μυζήθρα και ψιλοκομμένο δυόσμο και σερβίρω αμέσως.

Πηγή: https://dinanikolaou.gr/